Что вас ждет:
- 6 тех. карт с полным процессом приготовления заварных пирожных Шу: Шоколадный цветок (фото 1), Шу с малиновой вуалью (фото 2), Шоколад Банан (фото 3), Клубничный (фото 4), Белый снег (фото 5), Вишневый с кремом шантильи (фото 6);
- видео: процесс приготовления базового заварного теста, варианты отпекания (замороженное тесто через форму и отсаживание из кондитерского мешка), приготовление кракелина, приготовление шоколадного крема англез, декорирование "шоколадный цветок", Шу Белый снег, шоколадный банан, малиновая вуаль. Доступ к видео навсегда;
- pdf.документы для скачивания: теория заварного теста, 6 тех.карт разных пирожных, режимы отпекания и ошибки, правила хранения, таблица себестоимости, инвентарь с артикулами;
- дополнительно 4 рецепта крема, вафельный декор (фото 7), рецепт не сладкой начинки - груша/паштет и пряного кракелина (фото 8);
- в подарок тех.карта Шу Мандарин и Чизкейк Шу.
Цена: 95 BYN (~2250 RUB)
